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Spaghetti alla carbonara di mare

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Spaghetti alla carbonara di mare

400 gr di pasta - 3 scalogni tritati grossolanamente - salmone affumicato – 3 uova grandi + 1 tuorlo - 100 gr. di parmigiano grattugiato – pepe nero - sale – olio extravergine di oliva

Rosolate lo scalogno sminuzzato in un po’ di olio, unite il salmone a dadini e fate saltare insieme. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata.Frullate le uova con il formaggio, un po’ di sale e tantissimo pepe. Fatte saltare la pasta insieme al salmone e per ultimo l’uovo sbattuto.

Cooking time (duration): 10 minuti

Number of servings (yield): 4

Culinary tradition: Italiana

Difficoltà:2 stars: ★★☆☆☆

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