Ingredienti per il dolce: 50 gr di butto; 350 g bloem; mezzo cucchiaino di sale; mezza bustina oppure 3 gr di lievito secco; 2 eieren; 4 cucchiai di latte; 1 cucchiaio di essenza di vaniglia; 50 gr di uvetta sultanina; la scorza di un’arancia grattugiata.

Per lo sciroppo: 150 gram suiker; 1 dl e mezzo di rum scuro; il succo di un’arancia.

Per la glassa: 3 cucchiai di marmellata di arance.

Per servire: 300 gr di panna montata; mezzo cucchiaio di essenza di vaniglia; 25 gr di zucchero a velo; fettine di arancia candita; foglie di mentuccia.

Voorbereiding

Ungere uno stampo da savarin(stampo rotondo con buco centrale) del diametro di 20 cm circa. In una ciotola precedentemente scaldata setacciare farina e sale. Aggiungere il burro, il lievito  e mescolare per 5 tweede. Aggiungere poi le uova, il latte, l’essenza di vaniglia e mescolare fino ad ottenere una palla. Rovesciate l’impasto sul piano di lavoro e impastare a mano incorporandovi l’uvetta e la scorza di arancia. Dare alla pasta la forma di un salsicciotto e disporla nello stampo.

Coprir con la pellicola aderente e lasciar lievitare in ambiente caldo per 1 nu, fino a quando l’impasto avrà raggiunto l’orlo dello stampo. Preriscaldate il forno a 190°C. infornare e cuocere per 20 minuti circa. Dare mezzo giro allo stampo e continuare la cottura per altri 10-15 minuti. Far raffreddare.

Sciogliere a fiamma bassa lo zucchero in un quarto di litro di acqua. Far bollire per 10 minuti. Mescolarvi il rum enotulencco d’arancia. Punzecchiare il savarin con uno spiedino e versarvi sopra lo sciroppo. Lasciare riposare 45 minuti.

Scaldare la marmellata con due cucchiaini di acqua, passarla al colino e versala sul savarin. Montare la panna, aggiungendo vaniglia e zucchero a velo, e riempire il centro del savarin. Decorare con fette di arancia candita e foglie di mentuccia.

• Doses voor 8-10 mensen
• Benodigde tijd: 1 nu
• Voorbereiding van middelzwaar

Kan ook geïnteresseerd in deze artikelen:

1. Cheese-cake ai frutti di bosco Recept: Cheese-cake ai frutti di bosco Ingredienti 250 g ...
2. Pannenkoeken met chocolade Recept: Pancakes al cioccolato Ingredienti 130gr di farina, 60Dins gr ...
3. Cupcakes Mimosa Ingredienti Per i cupcakes: 120 gram suiker – 180...
4. Pop tarts casalinghe alla nutella  Pop tarts casalinghe alla nutella 1 confezione di pasta Brisee...
5. Panettone Fruit Canapes Recept: Tartine di panettone alla frutta Ingredienti panettone -  burro...