Préparation

1. Lessare gli spinaci e scolarli.
2. Dans un bol, mélanger les épinards, la ricotta, Parmesan (lasciandone lui donne un petit rôle) e l’uovo e impastare aggiustando di sale e pepe, fino ad ottenere una crema (a piacere è possibile saltare gli spinaci con un pezzetto di burro prima di impastare insieme agli altri ingredienti).
3. Etaler la pâte roulée dans une casserole d' 24 di diamtetro, riempire con il composto, spolverizzare con il rimanente parmigiano, abbassare i bordi della pasta che fuoriescono dai bordi della pirofila e infornare per circa 20 minutes.