Ingrédients: 600 gr di teinté; 300 gr di broccoletti; 150 gr di pancetta; 2 rossi d'uovo; 250 bianca di g farine; 60 gr di Burro; 1 bouquet de sauge; 1 gousse d'ail; fromage parmesan râpé; la vente; pepe.

Préparation

Faire bouillir les pommes de terre dans l'eau chaude. Égoutter et peler encore chaudes, puis écraser. Laver le brocoli, Choisissez les feuilles et les fleurs, éliminant il gambo. Laissez-les bouillir dans l'eau chaude salée. Les égoutter et les feuilles de tamis, garder de côté les fleurs; rejoint ce passé les pommes de terre en purée. Ajouter les jaunes d'oeufs et pétrir le mélange avec vos mains en combinant la farine un peu à la fois et ce qui est nécessaire pour le mélange est trop sec, ni trop mou. Ne pas ajouter de sel. Divisez le mélange, simplement obtenir peu à la fois et pétrir pour obtenir une saucisse. La diviser en petits morceaux et les passer un à la fois sur l'outil approprié pour les gnocchis. Mettez à chauffer l'eau pour la cuisson, ajouter le sel et l'eau commence à bouillir, versez les gnocchis. Ils seront prêts quand ils viennent à la surface. Avec l'aide des skimmers, scolateli est sistemateli dans un zuppiera.
Mis à part le faire sauter dans les feuilles de sauge beurre, bacon et une gousse d'ail coupée en dés. Unis gnocchi brocoli détenu par. Assaisonner avec du beurre fondu et le bacon que vous aurez retiré la gousse d'ail. Saupoudrer de fromage râpé et servir.

• Les doses pour 6 les gens
• Temps nécessaire: 1 aujourd'hui
• Préparation de difficulté moyenne

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