Préparation

1. Laver, sécher les aubergines et les placer dans le four 200 degrés pour 30 minutes.
2. L'ultime Cottura, retirer du four et laisser refroidir.
3. Puis les couper en cubes et laissez-les égoutter pendant 1 heures dans une passoire .
4. En attendant, Mettez le pain en tranches dans un mélangeur privé de sa croûte, crumble après avoir ajouter le persil, basilic, l'polpa di melanzane, l'uovo, 2 cuillères à soupe de parmesan et l'ail.
5. Salades, le poivre et bien mélanger ensemble.
6. Laissez reposer le mélange pendant 1 heures au réfrigérateur, puis faire des boulettes de viande, les passer dans la chapelure et les déposer dans un bac de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
7. Clamp Tele con Ella 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire cuire pendant 25 minutes.