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Ciliegie al maraschino

Isabella — Fri, 18 May 2012 05:30:26 +0000

Ingredienti

500 g ciliege – 1 arancia grattugiata – 3 cucchiai zucchero – 3 bicchierini cointreau – 2 dl panna montata – cannella in polvere.

Preparazione

Lavate e snocciolate le ciliege e mettetele in una terrina.
Cospargetele di zucchero, unite il liquore, l’arancia grattugiata e tenete in frigorifero per 2 ore
Servite le ciliegie in coppette singole, aggiungete il loro succo, decoratele con la panna montata, spolverizzatele con la cannella e servite

Tempo di preparazione: 2 h 30 min

Ingredienti per: 4 persone

Difficoltà: ★☆☆☆☆ 1 stella

Cestini alla frutta

Isabella — Mon, 14 May 2012 08:00:29 +0000

Ingredienti

6 fogli di pasta fillo surgelata - olio - crema pasticcera - frutta fresca mista - zucchero a velo.

Preparazione

Scongelate la pasta fillo completamente.
Oliate i fogli con un pennello e sovrapponeteli a tre a tre.
Tagliate la pasta a quadretti uguali, poi sistemateli negli stampini per i muffin.
Cuoceteli in forno a 180°C per 6 minuti circa, e poi fateli raffreddare.
Usate una siringa da pasticcere e riempite i cestini di crema pasticcera.
Aggiungete frutta fresca a piacere, passate sopra un po di zucchero a velo.
Conservateli in frigo fino al momento di servire.

Tempo di preparazione e cottura: 30 min

Ingredienti per: 4 persone

Difficoltà: ★★☆☆☆ 2 stelle

Buona festa della mamma

Isabella — Sun, 13 May 2012 08:00:36 +0000

Involtini al salmone

Isabella — Wed, 09 May 2012 08:00:07 +0000

Ingredienti

8 fettine di salmone affumicato - - 8 fettine di prosciutto crudo - - maionese

Preparazione

Spalmare la maionese sopra ogni fettina di salmone aggiungere le fettine di prosciutto crudo, avvolgere e mettere in frigo.
Servire freddi.

Tempo di preparazione: 20 min

Ingredienti per: 4 persone

Difficoltà: ★☆☆☆☆ 1 stella

Carciofi in pastella

Isabella — Mon, 07 May 2012 06:00:26 +0000

Ingredienti

8 carciofi piccoli – succo di limone – 120 gr di farina – olio extravergine d’oliva – 2 albumi – olio di arachidi per friggere – sale

Preparazione

Pulite i carciofi e tagliateli a piccoli pezzi.
Lessateli in abbondante acqua salata, sgocciolateli e fateli riposare.
Preparate la pastella con 100 gr di farina setacciata, due cucchiai d’olio extravergine d’oliva e aggiungete acqua ghiacciata, fate molta attenzione ai grumi.
Quando e’ bene amalgamata unite gli albumi montati a neve
Tuffate i carciofi e friggeteli nell’olio di arachidi, voltandoli da una parte e dall’altra con l’aiuto di due forchette.
Ideali come contorno o anche come antipasto.

Tempo di preparazione e cottura: 45 min

Ingredienti per: 4 persone

Difficoltà: ★☆☆☆☆ 1 stella

Insalata di farro Toscana

Isabella — Thu, 03 May 2012 08:00:24 +0000

Ingredienti

300 gr di farro bollito – pomodori secchi - pomodori freschi – 1 gambo di sedano - 1 cipolla – capperi – olive nere snocciolate – sale - olio extravergine di oliva

Preparazione

Tagliate pomodori freschi, secchi, e cipolla a dadini.
Tritate capperi e olive.
Mettete tutto nel farro bollito, aggiustate di sale e condite con l’olio extravergine.
Conservate nel frigo e servite freddo.

Tempo di preparazione e cottura: 30 min

Ingredienti per: 4 persone

Difficoltà: ★☆☆☆☆ 1 stella

Orecchiette primavera

Isabella — Mon, 30 Apr 2012 08:00:12 +0000

Ingredienti

350 gr di orecchiette fresche - 200 gr di fagiolini bolliti - 200 gr di patate bollite - 100 gr di carote bollite - 30 gr di capperi sott’aceto - 2 filetti di acciuga - 2 spicchi d’aglio - prezzemolo - 2 cucchiai di aceto bianco - 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva - sale e pepe

Preparazione

Tagliare le verdure bollite a tocchetti.
In un mixer frullare capperi, acciughe, aglio e prezzemolo, olio e aceto, aggiustare di sale e pepe.
Cuocere la pasta e condirla con la salsetta appena fatta, aggiungere le verdure a tocchetti, amalgamare e servire.

Tempo di preparazione e cottura: 30 min

Ingredienti per: 4 persone

Difficoltà: ★☆☆☆☆ 1 stella

Friselle al pomodoro

Isabella — Thu, 26 Apr 2012 08:00:04 +0000

Ingredienti

4 Friselle - 10 pomodori Pachino - filetti d’acciuga - olive nere snocciolate - olio extravergine d’oliva - sale

Preparazione

Bagnate le friselle per ammorbidirle e lasciatele su un piatto.
Tagliate i pomodori a piccoli pezzi e metteteli sul pane, condite con olio e sale, aggiungete le acciughe, le olive nere e servite.

Tempo di preparazione: 10 min

Ingredienti per : 4 persone

Difficoltà: ★☆☆☆☆ 1 stella

Frittata con sardine

Isabella — Tue, 24 Apr 2012 08:00:12 +0000

Ingredienti

400 gr di sardine – burro – 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva – aglio – 6 uova – pangrattato – sale e pepe.

Preparazione

Fate saltare in padella le sarde pulite e lavate, con l’olio e l’aglio a spicchio intero.
Salate e pepate e distribuite su una pirofila imburrata, cospargendo di pangrattato.
Sbattete le uova, salate e pepate, versate il composto sulle sarde.
Cospargete di pangrattato e mettete in forno per 20 minuti a 200°.
Rovesciate su un piatto da portata e servite.

Tempo di preparazione e cottura: 30 min

Ingredienti per : 4 persone

Difficoltà: ★☆☆☆☆ 1 stella

Tacchino con spinaci e pomodori

Isabella — Fri, 20 Apr 2012 08:00:19 +0000

Ingredienti

4 fette di tacchino fini - 500 gr di spinaci lessi - una mozzarella - 2 pomodori - 60 gr di burro - farina - un cucchiaino di paprika in polvere - sale e pepe

Preparazione

Infarinate le fette di tacchino e salatele.
Affettate i pomodori e la mozzarella a fette sottilissime.
Fatte saltare con 30 gr di burro gli spinaci lessi.
Cuocete le fettine di tacchino nel restante burro,
Sistematele su una pirofila, su ciascuna fetta di tacchino mettete gli spinaci, una fetta di mozzarella e 2 fette di pomodoro.
Spolverizzate con la paprika, e mettete in forno fino a completa fusione del formaggio.
Sistemate nei piatti e servite.

Tempo di preparazione e cottura: 40 min

Ingredienti per: 4 persone

Difficoltà: ★☆☆☆☆ 1stella