Ingredientes para la torta: 230 gramos de harina; 200 g di burro; 250 g di zucchero; 30 Amaro dice gr de cacao; 4 huevos; 1 paquete de polvo para hornear 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 una pizca de sal.

Para el relleno: la cuarta parte de las natillas; un cuarto de una crema; 4-5 macarrones; 50 gramos de azúcar en polvo; 25 gramos de cacao dulce; Liquore Sassolino el Marsala.

Preparación

Combine las yemas de huevo en un recipiente con 100 gramos de azúcar y trabajó enérgicamente con un batidor hasta que la mezcla esté suave y esponjoso. En otro recipiente, amasar la mantequilla(menos de una nuez) con una cuchara de madera hasta que esté suave como una crema, a continuación, añadir 100 gramos de azúcar y revuelva; agregue el huevo batido y revuelva para mezclar bien. Batir las claras a punto de unirse a una pizca de sal.

Mantenga un lado una cucharada de harina a la mezcla y el restante incorporatene, avanza lentamente y alternando con las claras de huevo batidas. Complementado con la levadura(dejar de lado una pequeña aguja) y con la vainilla. Divida la mezcla en dos partes, un poco 'más abundante que el otro; unida a la más pobre es el cacao mezclado con el resto del azúcar y la levadura en poder; mezclar bien.

Engrasar y enharinar un molde pastel, se extendió en el, una cuchara, primero el compuesto marrón, dejando un espacio entre cucharadas, a continuación, los espacios en blanco, el compuesto amarillo. Hornee a 160 ° C durante aproximadamente 40 minuti, entonces elevar la temperatura a 180 ° C y cocinar por 10-15 minminutosespués de hornear el pastel con cuidado deforme y deje que se enfríe. Mientras tanto, batir la crema y mezclar con la crema de amalgamandola bien con un batidor.

Cortar el pastel horizontalmente por la mitad y, mojar los dos discos con un poco de licor, la cubierta del disco subyacente con un poco de crema, inclinarse sobre el otro disco, cepillar los bordes de la torta con la crema restante y espolvorear con amaretti triturados migajas para reducirlos.

Espolvorear la superficie con azúcar glas derribado por un tamiz. Prepare un tablero de ajedrez de corte de cartón, que descansa sobre la torta y espolvorear con la torta de cacao, a continuación, levante la tarjeta eliminando la necesidad de obtener más de cacao.

• Las dosis de los 6 personas
• Tiempo necesario: 2 horas
• Preparación de dificultad media

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