Preparación

1. Hervir las espinacas y escurrir.
2. En un bol mezclar la espinaca, Ricotta, Parmesano (dejando un poco de lado) y el huevo y mezclar con sal y pimienta, para obtener una crema (lo desea, puede saltar las espinacas con un poco de mantequilla antes de mezclar con los otros ingredientes).
3. Extender la masa enrollada en una cacerola de 24 de diamtetro, llenar con la mezcla, espolvorear con el resto de queso parmesano, los bordes inferiores de la masa que sale de los bordes de la bandeja y hornear durante aproximadamente 20 minutos.