Preparación

1. Lavar, secar la berenjena y el lugar en el horno 200 grados para 30 minutos.
2. Cuando se cuece, retirar del horno y dejar enfriar.
3. Luego se cortan en dados pequeños y dejar escurrir durante 1 hora en un colador .
4. Mientras tanto, Ponga las rebanadas de pan en la licuadora privado de su corteza, se desmoronan después de agregar el perejil, albahaca, la berenjena picada, la uovo, 2 cucharadas de queso parmesano y el ajo.
5. Ensaladas, pimienta y mezcla bien juntos.
6. Dejar reposar la mezcla durante 1 horas en el refrigerador y luego hacer las albóndigas, pasarlos en el pan rallado y las ponen en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado.
7. Con el pincel 4 cucharadas de aceite de oliva y hornee por 25 minutos.