Zutaten für den Teig: 300 Gr Weizenmehl; 200 Burro di gr; 125 g di Zucchero; 1 Vollei und Eigelb ein; 2 EL Weißwein; 1 Prise Salz.

Für die Füllung: 1 Box von entkernte Pflaumen oder Aprikosen; 4-5 Quitte; 150 Gramm Kekse Kekse; wenig Zucker; Eselchen; einige Kirschen in Alkohol oder in Sirup.

Vorbereitung

Bereiten Sie zuerst die Konditorei: gießen Sie den Teig Mehl auf eine, mischen in einer Prise Salz und Zucker, machen den Brunnen in der Mitte, Gießen Sie das Ei und Eigelb und die Butter in kleine Stücke. Beginnen Sie schrittweise durch die Einbeziehung kneten, mit der Spitze delle dita, Das Mehl auf die Butter und Eier; Alle Zutaten gut vermischt sind, fügen Sie ein paar Esslöffel Weißwein und den Teig kneten, bis er glatt und homogen ist, versucht, es für die Zeit so kurz wie möglich, um die Wärme der Hände verhindern manipulieren stellen die Butter schmelzen. Wickeln Sie es in ein Blatt Ölpapier und lassen Sie Rest im Kühlschrank mindestens eine halbe Stunde. Den Teig ausrollen etwa einen Zentimeter dick und mit dieser oder einer Charlotten-Form vorher mit Butter Pudding. Halten Sie die Stecklinge in. Lassen Sie die Form, so mit Teig im Kühlschrank abgedeckt, bis Sie bereit sind für die Füllung.

Quitten schälen und in Stücke schneiden. Kochen Sie separat mit etwas Zucker und warmem Wasser Pflaumen, zuvor in lauwarmem Wasser eingeweicht. Wenn Obst gekocht, aber nicht eingestampft, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Bist auf dem Boden der Form einer Krone von Kirschen, Gießen Sie einige der Dörrpflaumen, decken mit einer Schicht aus Schwamm Ganzzahlen. Machen Sie eine Schicht mit den Äpfeln und fahren sie in Schichten allmählich Befüllen der Form. Ausrollen die Fetzen von Teig in eine Scheibe und legen Sie sie auf Charlotte, um die Füllung zu inhaftieren; Falten der Ränder des Teiges nach innen rundum und pizzicatela. Den Kuchen in einem Ofen bei einer Temperatur von 190 ° C ca. 1 jetzt. Lassen Sie das in der Form abkühlen, bevor Sie sie umdrehen auf einer Platte.

• Dosen für 4 Menschen
• Benötigte Zeit: 2 Stunden
• Vorbereitung von mittlerem Schwierigkeitsgrad

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