Ingredienti 400 gr di fave secche - 8 piedini di maiale - finocchietti selvatici - 1 cipolla – aglio - pomodori secchi - menta - olio extravergine d’oliva - sale, pepe. Preparazione Mettete a bagno le fave secche per una notte. Tritate la cipolla, il prezzemolo, la menta , l’aglio e i pomodori secchi. Lavate [...]
Ingredienti 4 petti di pollo - 50 gr di lardo di colonnata - olio extravergine d’oliva - vino bianco - 300 gr di funghi misti - sale, pepe aglio e prezzemolo. Preparazione Pulite e tagliate i funghi e fateli saltare in padella con gli aromi. Riempite i petti di pollo con i funghi,e chiudeteli avvolgendoli [...]
Ingredienti 150 gr di acciughe - 300 gr pomodori ciliegini - olio extravergine d’oliva - cipolla, sale, pepe - 4 friselle Napoletane. Preparazione Lavate e pulite i pomodori avendo cura di togliere la buccia. Tritateli insieme alla cipolla, aggiustateli di sale e pepe. Irrorate le friselle con olio extravergine e stendete su ognuna un po [...]
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