Category Archives: Ricette Light

• Sogliola ai fagioli

  Scritto da Isabella il 25-10-2010

  Ricetta: Sogliola ai fagioli Ingredienti 400 g di filetto di sogliola -  400 g di fagioli cannellini lessi -  1 cipolla -  pomodoro -  capperi -  rosmarino -  sale -  olio di oliva extravergine -  1/2 litro di brodo vegetale. Preparazione Afettate la cipolla e fatela dorare in pochissimo olio, aggiungete i fagioli già lessati [...]

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• Vellutata alla zucca

  Scritto da Isabella il 11-10-2010

  Ricetta: Vellutata alla zucca Ingredienti 400 g. di zucca pulita 1 cipolla bianca 30 g. di burro 1 cucchiaio di olio d’oliva 1/2 lt di brodo vegetale sale pepe Preparazione Tagliare la zucca a dadini. Fare imbiondire la cipolla tritata con l’olio e il burro, unire la zucca e far rosolare il tutto per pochi [...]

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• Souffle’ di ricotta e limone

  Scritto da Isabella il 20-09-2010

  Souffle’ di ricotta e limone Ingredienti 1 uovo intero -  1 albume -  20 gr di zucchero semolato -  1 limone non trattato -  50 gr di ricotta light -  1 cucchiaino colmo di fecola  -  burro. Preparazione Grattugiate la scorza di mezzo limone, mettetela in un pentolino con il succo del limone, il tuorlo [...]

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