Mousse al melone Ingredienti 250g. di polpa di melone - 100g. di zucchero - 2 tuorli d’uovo - 2 fogli di gelatina - 1/4 di panna montata Preparazione Ammorbidire la gelatina in acqua fredda. Montare i tuorli d’uovo con lo zucchero, facendo una crema spumosa. Sciogliere la gelatina a bagnomaria o a fuoco lento ed [...]
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Involtini di zucchine alla menta
Scritto da Isabella il 21-06-2010Involtini di zucchine alla menta Ingredienti 2 grosse zucchine – 300 grammi di formaggio caprino - 6 cucchiai di olio extravergine di oliva - pepe rosa - foglie di menta fresca. Preparazione Tagliare le zucchine a fettine sottili nel senso della lunghezza e arrostirle per una decina di secondi su una pistra bollente. Lavorare a [...]
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Cialde di grana e bresaola
Scritto da Isabella il 07-06-2010Cialde di grana e bresaola Ingredienti Formaggio grana grattugiato - 80g Bresaola - 8 fette Rucola - Olio d’oliva - Sale - Pepe Preparazione Dividete il formaggio grana in 8 parti uguali, metteteli in forno apoggiati direttamente sulla placca del forno foderata con la carta forno. Cuocete il formaggio a 220° per circa 5 minuti. [...]