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Cialde di grana e bresaola Ingredienti Formaggio grana grattugiato -  80g  Bresaola -  8 fette Rucola -  Olio d’oliva -  Sale -  Pepe Preparazione Dividete il formaggio grana in 8 parti uguali, metteteli in forno apoggiati direttamente sulla placca del forno foderata con la carta forno. Cuocete il formaggio a 220° per circa 5 minuti. [...]

Conchiglie di pesce con funghi Ingredienti: 150 g circa di filetti di sogliola -  10 g di funghi, prezzemolo – 1 scalogno -  ½ spicchio di aglio -  un pizzico di noce moscata -  1 cucchiaio di pangrattato -  sale -  pepe. Preparazione Pulite lo scalogno, fatelo  rosolare in 1 cucchiaio di olio d’oliva. Nel [...]

Ricetta: Fagiano alla Fiorentina Ingredienti Un fagiano -  150 gr. di pancetta -  salvia -  Olio d’oliva  -  Sale e pepe. Preparazione Tagliate la pancetta sottile e tritatela insieme alla salvia. Farcite il fagiano , salatelo e pepatelo , dopodichè chiudetelo ricucendo l’apertura. Legatelo con spago da cucina, mettetelo in una teglia con cinque o [...]